Ресторан Чеховъ, Петропавловская улица, дом 4.

[john5r]

По случаю окончания Юлиного испытательного срока хотелось парадно пообедать. С атмосферой. С восторгом от еды, а не с тревожными ожиданиями "чем-окажется-заказанное-мной". И желательно на Петроградке. Недолго длилось голосование, выбрали "Чехов".
Пришли, не бронируя столик, оказалось, что свободны, собственно, все минус один, но только до шести вечера. Обещали уложиться до названного времени. При нас, кстати, пришла еще такая же небронированная пара - им сказали, что места свободны до семи. Они выглядят на час респектабельнее? )
В холодных закусках долго выбирали между черными и белыми груздями, остановились на черных. 290. Соленый черный груздь - это самоценный продукт, как его описывать, как оценивать? Варьироваться может только, пожалуй, размер порции - так вот в "Чехове" он справедливый.
Выбранная горячая закуска породила спор - а ели ли гребешки до революции? Быстро нагуглить не получилось, но я настаивал, что ели - еще, небось, с древних римлян все морские гады были перепробованы. Три обжаренных гребешка с листьями салата, брызгами рататуя и зеленым соусом (570) - они огромны. Они нежны и полупрозрачны плотью. Рататуя во всем блюде едва ли десять граммов, но эти крупинки донельзя концентрированы вкусом. Зелень и соус довершают картину. Кстати, масло использовали подсолнечное, пахучее. Это плохо? Если вы мне скажете, что это плохо, вы мой кровный враг на всю жизнь!
На горячее - котлета по-киевски за 590 и полуфунтовый кусок говядины за 790.
Котлета огромна - даже понимая, что панировка с сухарями прибавляет солидности. В куске куриного филе масло, сыр и мелкие креветки. Груда айсберга на гарнир, соусник с густым грибным соусом, где титульный ингредиент перебит в пыль и полностью растворился в консистенции, обволакивая вкусом.
Кусок говядины - это не стейк и стейком не притворяется, это кубик мяса (в геометрии Лобачевского, поэтому немного искривленный), прожарку спросили, хотели медиум рэ, его и получили, сочно, мягко, честный говяжий вкус. Дольки картошки на гарнир и яркий сырный соус.
Думали о десерте, но, честно, он бы уже не поместился.
Пили дачное светлое (210 за 0,5) и кьянти (350 за бокал).
Как всегда порадовали.
Кстати, несмотря на весь антураж дворянской усадьбы - вайфай тоже есть.

Comments

[pavel-vish.livejournal.com]

Схожу в июле, спасибо

[john5r.livejournal.com]

бронировать обязательно, если не повезет и к ним, допустим, приедет автобус с интуристами - весь ресторан займут

[pavel-vish.livejournal.com]

Друзей попрошу, спасибо :))