john5r: (Default)
В продолжение давно волновавшей меня темы почему в холодильнике "лучше пропитывается".

Вот сделал вчера рыбу под маринадом. Ее в рецепте, естественно, рекомендуют поставить в холодное место на подольше, чтобы пропиталась. А при комнатной температуре не пропитается? Но, положим, пропитка не зависит от температуры, а вкус - зависит? Зависит. А почему он зависит?

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17180301
Daily experience tells us that temperature has a strong influence on how we taste. Despite the longstanding interest of many specialists in this aspect of taste, we are only starting to understand the molecular mechanisms underlying the temperature dependence of different taste modalities. Recent research has led to the identification of some strong thermosensitive molecules in the taste transduction pathway. The cold activation of the epithelial Na(+) channel and the heat activation of the taste variant of the vanilloid receptor (TRPV1t) may underlie the temperature dependence of salt responses. Heat activation of the transient receptor potential channel TRPM5 explains the enhancement of sweet taste perception by warm temperatures. Current development of methods to study taste cell physiology will help to determine the contribution of other temperature-sensitive events in the taste transduction pathways. Vice versa, the analysis of the thermodynamic properties of these events may assist to unveil the nature of several taste processes.

Отрывок из публикации 2007 года. "...мы только начинаем понимать молекулярный механизм, стоящий за зависимостью разных вкусов от температуры. Недавние исследования позволили выявить очень термочувствительные молекулы в цепи переноса вкусового сигнала. Активизация эпителиальных натриевых каналов при холоде и ваниллоидных рецепторов (TRPV1t) при тепле могут быть связаны с зависимостью реакции на соленое от температуры. Активизация при тепле избирательных ко вкусу катионных каналов TRPM5 объясняет усиление сладкого вкуса при повышении температуры."

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16355226
TRPM5, a cation channel of the TRP superfamily, is highly expressed in taste buds of the tongue, where it has a key role in the perception of sweet, umami and bitter tastes. Activation of TRPM5 occurs downstream of the activation of G-protein-coupled taste receptors and is proposed to generate a depolarizing potential in the taste receptor cells. Factors that modulate TRPM5 activity are therefore expected to influence taste. Here we show that TRPM5 is a highly temperature-sensitive, heat-activated channel: inward TRPM5 currents increase steeply at temperatures between 15 and 35 degrees C. TRPM4, a close homologue of TRPM5, shows similar temperature sensitivity. Heat activation is due to a temperature-dependent shift of the activation curve, in analogy to other thermosensitive TRP channels. Moreover, we show that increasing temperature between 15 and 35 degrees C markedly enhances the gustatory nerve response to sweet compounds in wild-type but not in Trpm5 knockout mice. The strong temperature sensitivity of TRPM5 may underlie known effects of temperature on perceived taste in humans, including enhanced sweetness perception at high temperatures and 'thermal taste', the phenomenon whereby heating or cooling of the tongue evoke sensations of taste in the absence of tastants.

И из 2005 года
"TRPM5, катионный канал семейства TRP, активно экспрессируется во вкусовых сосочках языка и играет в них главную роль в восприятии сладкого, горького и пряного вкусов. ... TRPM5 активируется под воздействием тепла и обладает высокой чувствительностью к температуре: входящий ток в канале TRPM5 резко возрастает в диапазоне от 15 до 35 градусов Цельсия."

john5r: (Default)
Когда я работал переводчиком, мне попался в том числе и такой заказ, как перевод книги о применении статистических методов в судебной экспертизе. В частности, там шла речь о том, чтобы в некоторых случаях эксперты могли давать не однозначный ответ "да/нет", а вероятностное заключение. (как я понимаю, в сфере генетической экспертизы они как раз и используются). Один из примеров из книги: Есть груз таблеток, в отношении которого есть подозрение, что какая-то часть груза - наркотики. Традиционный подход - проверить весь груз, чтобы удостовериться, что наркотиков нет. Статистический подход - проверить только n упаковок из всей партии, чтобы при отсутствии положительных результатов отчитаться: с вероятностью 99,999% (цифра, само собой, считается по сложной формуле, где n тоже учитывается) в этом грузе наркотиков нет. Сэкономлена куча времени.
Так вот к чему это я. Сколько блюд надо съесть из меню, чтобы обоснованно утверждать: кухня данного места с вероятностью 99,9999% кормит на пять/четыре и т.д.? Про физику, увы, в следующей части, сейчас не успеваю.
john5r: (Default)
Нива №6, 1903. Сильно кликабельно.


Read more... )
john5r: (Default)
При просмотре Misfits задумался о стандартной проблематике всех произведений, где затрагивается тема путешествий во времени - нельзя возвращаться и делать что-то в прошлом, так как это изменит будущее таким образом, что исчезнет мотив делать в прошлом данные поступки.

И тогда я подумала. (с)
А почему бы авторам этих сериалов/фильмов/рассказов, хотя бы тем, кто более-менее серьезно относятся к процессу (кто сказал, что все фильмы о путешествиях во времени - унылое говно без оглядки на здравый смысл? Вот хотя бы Часто задававаемые вопросы о путешествиях во времени) не отмазываться при помощи такой штуки, как
http://ru.wikipedia.org/wiki/Многомировая_интерпретация ?
И они говорили бы - в момент совершения изменения в прошлом появляется второй вариант наблюдения все того же мира, только не квантового, а ("для целей настоящего произведения") макро.

Просьба физикам громко не смеяться.
john5r: (Default)

Все "орлы Туманных гор" (вот, толкиновская чума проползает в блог!) покоя не дают.

Задался вопросом - каков максимальный возможный вес птицы?
http://ru.wikipedia.org/wiki/Орёл_Хааста - самый крупный летающий хищник, не так давно вымер, до 14 килограммов и с размахом крыла до 2,6 метра.
Несколько раз встретил высказывания, что предел массы птиц - 15-20 кг. Дальше они непременно становятся нелетающими. Правда, высказывания без матана, то есть без расчета, почему так.
И тут дошел до летающих ящеров.
http://en.wikipedia.org/wiki/Quetzalcoatlus


Оценки их "взлетной" массы расходятся, что неудивительно при определении по одному лишь скелету - от 80 до 200 килограммов. Тем не менее, большинство исследователей считают, что они-таки летали, в минимальном варианте - что могли тяжело взлететь, а затем использовать восходящие потоки. Уже что-то.

Считайте, почти та летающая ящерохрень (а при массе 200 килограммов она и 60-килограммового эсэсовца-педофила унесет, хотя, наверно, недалеко) из "Властелина колец".

john5r: (Default)

1. Самое возмущающее - почему город гномов не имел противодраконьей защиты? Ну, они же не тупые вроде, зачем бежать к двери, в которую ломится дракон - передом ломится, не задом, и про которого известно, что огонь у него тоже идет из переда? Сделать вход в виде длинного узкого коридора, в который дракон сможет залезть, но не сможет быстро его пройти, и предусмотреть в нем примерно такие штуки, какие на корейских шоссе на случай танкового нападения установлены:

Из ЖЖ Лебедева


Ну, только тут такие желательно бы падали вертикально с потолка. Пока дракон придавлен, подбегаем с флангов и режем шею. Делов-то. Нет, блин, все Александры Матросовы.

2. Из брюзжания - Сцена в подземном городе гоблинов - ну чисто 2D бродилка - враги перед тобой по одному/пачками, чтобы удобнее валить было, знай Ctrl жми достаточно часто (пробел/левую кнопку и т.д.).

3. Из занудства - чем питаются гигантские орлы, и, учитывая, что даже орлы обычных размеров живут вот с такой частотой (гуглится на раз):
В равнинных лесах средняя плотность орлов на больших территориях редко бывает больше 1 пары/1000 км2.
на сколько километров должна приходиться пара гигантских? Намного больше, чем у обычных. Просто жратвы им не хватит, если будут толпой - пищевая пирамида-с. Так вот - с какой территории могло их собраться больше десятка за такое короткое время? *или они у эльфов в орлятнях живут и пропитания хватает?

PS. У меня три пункта, а сколько же их у людей, которые всерьез по этой книге угорают? Все не три, а сто три нестыковки уже, наверное, обсосаны до голых костей.

john5r: (Default)
Нет, они сегодня все сговорились. Только что в "Футураме" прибор, показывающий содержание кислорода в атмосфере, начал с 10%.
ААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААА!!!!!!!!!!!!11111111111

PS. Да, я знаю, это мультфильм. Да, он не так и плох. Да, возможно, к 3001 году содержание таким и будет.
john5r: (Default)

Для начала. Болеть - отстой.

Смотрю краем глаза "Рейтинг Баженова" на канале "Планета". Запланированный подвиг совершен, извержение вулкана покорено, бла-бла. Попутно ведущий говорит в камеру всяческие слова, в том числе и научно-популярные. Ну, как научно-популярные. Если потратить 15 секунд в гугле, то оказывается, что не научно-популярные, а знатное пиздобольство. Вулканы, говорит Баженов, выделяют столько углекислого газа, что одно извержение сводит на нет любые усилия по сокращению выбросов. Один только Эйяфьядлайокудль за свое извержение выбросил двуокиси углеролда больше, чем все ДВС мира за всю историю своего существования.

Cовременный вулканизм в среднем приводит к выделению 2·108 тонн CO2 в год, что составляет величину менее 1 % от антропогенной эмиссии (Источник: Gerlach, T.M., 1992, Present-day CO2 emissions from volcanoes: Eos, Transactions, American Geophysical Union, Vol. 72, No. 23, June 4, 1991, pp. 249, and 254 – 255).

При этом, да, "Большинство источников эмиссии CO2 являются естественными. Перегнивание органического материала, такого как мертвые деревья и трава, приводит к ежегодному выделению 220 млрд тонн двуокиси углерода, земные океаны выделяют 330 млрд." И при этом да, "Таким образом, ... (по состоянию на 2011 год) суммарное антропогенное выделение CO2 не превосходит 8 % от его естественного годового цикла".

То есть, естественные источники CO2 оставляют антропогенные далеко позади. Но вулканы-то, вулканы, блеать, тут вообще в хвосте списка! Ну что он, по диагонали интернет читал, перед тем, как сценарий писать?

http://ru.wikipedia.org/wiki/Углекислый_газ_в_атмосфере_Земли

PS. Черт, исландца с первого раза не осилил, редактировать пришлось...

john5r: (Default)

[livejournal.com profile] bobrovod подкинул лулзов: http://www.dailymail.co.uk/news/article-2229354/BBC-bosses-told-Professor-Brian-Cox-listen-newly-discovered-planet-case-aliens-swore-live-TV.html

В двух словах:
Поиск жизни на других планетах не знает ограничений - ну, кроме корпоративных стандартов БиБиСи.

Ученый Брайан Кокс собирался направить радиотелескоп на Треаплтон Холмс Б, планету, открытую астрономами-любителями в ходе проекта, описанного в телешоу Stargazing Live. Телескоп, расположенный в обсерватории Университета Манчестера Джодрелл Бэнк, фиксирует радиоизлучение, исходящее от планет. Но, как утверждает профессор Кокс в радиоинтервью для BBC6 Music, эксперименту не суждено было состояться из-за опасений, что его проведение нарушит технику безопасности.
"Мы решили, что мы направим телескоп Джодрелл Бэнк на планету, открытую этими двумя зрителями и послушаем, что будет, потому что никто никогда еще не исследовал излучение этой планеты радиотелескопом", вспоминает профессор.
"БиБиСи на это ответили "вы не можете это сделать, поскольку у нас будут проблемы с нашими правилами техники безопасности в случае, если мы обнаружим сигнал инопланетной цивилизации".
"(я ответил) "то есть по-вашему мы можем обнаружить первое доказательство наличия во вселенной иной жизни, кроме существующей на Земле, сделать это в прямом эфире, а вас беспокоят при этом эти правила?" - невероятно. У них на это были правила. Все по бумажке."
Ведущий утреннего шоу на BBC6 Шон Кевени скептически отнесся к услышанному. "Идея, что мы могли обнаружить инопланетную жизнь, которая бы выругалась матом, и поэтому это нельзя показывать по телевизору - вот за это мы БиБиСи и любим, не так ли?"
Профессор Кокс также упомянул о втором случае непонимания со стороны начальства БиБиСи, относящегося к программе - когда он предложил попросить добровольцев заняться поиском следова геологической активности на фотографиях Марса, которые возможно были бы пропущены при компьютерном анализе. "Кто-то с канала спросил "а у нас будут призы для участников, которые что-то обнаружат?”
"(я ответил)"Вы о чем? Вы собирается сказать человеку "эй, ты обнаружил первое свидетельство инопланетной жизни - на тебе купон "Амазон.ком"? Вы этим что, добавите ему позитива? Тебе за это открытие дадут Нобелевку, но вот тебе от нас еще подарочный сертификат на какую-нибудь фигню."
Представитель БиБиСи заявил: "В процессе производства серии данных телешоу имели место несколько ни к чему не обязывающих бесед, в том числе одна, посвященная тому, как разные организации могут реагировать на обнаружение инопланетной жизни".

PS Я не очень понял, как геологическая активность на Марсе может указывать на наличие следов инопланетной жизни. На Земле - ну, всякие там аммониты в ракушечнике отпечатываются. Если только это имеется в виду. Или "Дэйли Мейл" что-то напутала, что Кокс предлагал искать на фотографиях Марса - может, как раз НЕгеологические следы?

Из комментариев к статье:
"При этом БиБиСи ничего не имело против трансляции ругательств двух гонщиков Формулы 1 в это воскресенье (по-английски, на секундочку!)???? Мистер "Этого-в-моей-инструкции-нет" явно выходной взял. Я эту статью перечитал пару раз - может, думаю, покажется мне, что "Дэйли Мэйл" перегибает палку и сгущает краски, но нет, не поспоришь, на БиБиСи нанимают каких-то полных даунов. А мы за это платили и платим".p style=

john5r: (Default)

Краткое изложение темы "Отношение японцев к человеческому телу" на Постнауке.

Читал с интересом, пока не дошел до следующего пассажа:
Многие историки полагают (и в этом есть определенный резон), что Япония начала войну, поскольку ей были нужны ресурсы, но мне представляется, что первоначальный толчок был в другом. Японцы были обижены на Запад за то, что он подвергал их тело дискриминации, и это послужило первопричиной для начала войны. Эта обида, которая была нанесена всем японцам, была использована для раздувания антизападных и националистических настроений. И Япония начала войну, напав на США и Великобританию. Не будем забывать что Англия – это мировая держава, а значит, Япония напала на все ее доминионы. Она напала и на Индонезию, а Индонезия – это голландская колония. Практически в одиночку Япония начала борьбу против половины мира. В Японии были люди, которые прекрасно понимали, что война закончится провалом, но эмоции были сильнее. И эти эмоции были в значительной степени обусловлены телесным фактором — дискриминацией по телесному признаку.

Драть-колотить. "Определенный резон". Не из-за нефти, не из-за каучука, угля и всего прочего, не за ради лебенсраума, а ЗА ДИСКРИМИНАЦИЮ ЯПОНСКОГО ТЕЛА. Я оставил там комментарий, в котором упрекнул автора за "темоцентризм" - как начали писать на тему отношения к телу, так и все к этому притянули. Вторая Мировая, ось Берлин-Рим-Токио (к слову о "в одиночку Япония" и "против половины миры") - да побоку, тут вопросы дискриминации тела главные. Заодно попросил дать ссылку на тех, кто там в Японии в 1941 году прекрасно понимал. Ну, ответа я особенно не жду.

Потом я несколько подостыл и подумал, что автор не "тупой гуманитарий", как иногда принято обзываться при раздаче ярлыков. Просто он - конструктивист. В то время как неореалисты оперируют понятиями "распределение ресурсов", конструктивисты упирают на то, что важны лишь психосоциальные конструкты в головах принимающих решение, и вот в эту модель идея о мести за презрение к японскому телу, может, и вписалась бы. Но, пусть я это и могу как-то понять, принять - увольте. А немцы вообще вели войну из эстетических побуждений - об этом Борис Виан даже книгу написал "Уничтожим всех уродов", да-да, я точно знаю.

john5r: (Default)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] marv в Набор "Юный атомщик"
GilbertAtomic

Долго думал, что такое Cloud Chamber - такая из cloud services мне еще по работе не встречалась. Потом я стряхнул профдеформационное наваждение и вспомнил о старой доброй камере Вильсона. По ссылке еще много интересного.
john5r: (Default)
Поменял себе фоновый рисунок на мобильном.


4665_1332492282_0468d

А то что-то совсем основы всего забываются. Какие варианты на следующие обновления?

PS да, картинка не самая удачная в плане верстки, но не суть.
john5r: (Default)
Все постят и постят рисунки паутины, созданной пауками под воздействием всяких психотропных веществ. Что за, подумал я.

Такие уж современнные эксперименты. Н. Тинберген "Поведение животных". Издательство "Мир", Москва, 1969 год.



Подробности кормления пауков наркотиками - под катом. Да, там есть фотографии паутины )
john5r: (Default)
Сфотографировал вчера



Прочитал сегодня.


(Фотография с wordscience.org)

На поверхности Солнца появилась гигантская полоса. Ученые говорят, что область темного пятна, которая характеризуется пониженными температурами, разрастается гигантскими темпами: за три дня она увеличилась примерно в три раза – до 800 тыс. км в длину. Визуально полоса похожа на трещину.
john5r: (Default)

Новый клип Noize MC мне, безусловно, понравился, но я не стал бы помещать его в ЖЖ, если бы не совпадение тематики с прочитанным накануне. Закон парных случаев работает, даже при том, что не удалось найти его более-менее нормальную и "конвенциональную" формулировку.

Прежде чем кидаться табуретками по прочтении цитаты ниже, сделайте скидку на то, что, общаясь с журналистами, ученым приходится все несколько упрощать и заострять.
Представьте себе такое число – единица с 58 нулями. А теперь вообразите другое число – единицу, у которой столько нулей, сколько составляет первое число. Вот на таком расстоянии, в сантиметрах, отсюда, мы с вами точно также беседуем! А ближе имеет место другое развитие нашей беседы, например, позвонил мобильник и вы вынуждены перенести интервью. Я понимаю, что это звучит дико, но это совершенно неизбежно. Это следует из двух вещей: вселенная бесконечна и однородно заполнена веществом.

john5r: (Default)

Новый клип Noize MC мне, безусловно, понравился, но я не стал бы помещать его в ЖЖ, если бы не совпадение тематики с прочитанным накануне. Закон парных случаев работает, даже при том, что не удалось найти его более-менее нормальную и "конвенциональную" формулировку.

Прежде чем кидаться табуретками по прочтении цитаты ниже, сделайте скидку на то, что, общаясь с журналистами, ученым приходится все несколько упрощать и заострять.
Представьте себе такое число – единица с 58 нулями. А теперь вообразите другое число – единицу, у которой столько нулей, сколько составляет первое число. Вот на таком расстоянии, в сантиметрах, отсюда, мы с вами точно также беседуем! А ближе имеет место другое развитие нашей беседы, например, позвонил мобильник и вы вынуждены перенести интервью. Я понимаю, что это звучит дико, но это совершенно неизбежно. Это следует из двух вещей: вселенная бесконечна и однородно заполнена веществом.

john5r: (Default)

За три месяца до несчастья лаборатория получила новый прибор. Это был
нейтринный генератор, устройство для создания и фокусировки пучков
нейтрино. С появлением нейтринного генератора в физической лаборатории и
началась цепь событий, на которые своевременно не обратили внимание те,
кому это следовало сделать, и это привело в конце концов к большой беде.
(c)




Когда я читаю такие новости:

Физики впервые передали сообщение по нейтринному лучу, я задумываюсь, что для какой-то части человечества все-таки наступит Полдень - пусть и в 22 веке. Есть в ней что-то стругацкое.



Но эксперименты со взвешиванием спичек я им проводить не советую. Знаем мы эти нейтрино...

john5r: (Default)

За три месяца до несчастья лаборатория получила новый прибор. Это был
нейтринный генератор, устройство для создания и фокусировки пучков
нейтрино. С появлением нейтринного генератора в физической лаборатории и
началась цепь событий, на которые своевременно не обратили внимание те,
кому это следовало сделать, и это привело в конце концов к большой беде.
(c)




Когда я читаю такие новости:

Физики впервые передали сообщение по нейтринному лучу, я задумываюсь, что для какой-то части человечества все-таки наступит Полдень - пусть и в 22 веке. Есть в ней что-то стругацкое.



Но эксперименты со взвешиванием спичек я им проводить не советую. Знаем мы эти нейтрино...

john5r: (Default)
Робот-гепард установил мировой рекорд скорости бега. Рекорд, само собой, для роботов - 29 километров в час.



Довольно жуткое впечатление производят такие видео. А Chemical Brothers предупреждали:

john5r: (Default)
Робот-гепард установил мировой рекорд скорости бега. Рекорд, само собой, для роботов - 29 километров в час.



Довольно жуткое впечатление производят такие видео. А Chemical Brothers предупреждали:

May 2015

S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17 181920212223
24252627282930
31      

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 26th, 2017 02:38 pm
Powered by Dreamwidth Studios