john5r: (Default)
Эта картинка навела меня на две мысли.

1. Что за фигня? Как только у тебя появляется холодильник, это повод набить его едой!

freezer

2. Почему никто не инстаграмит содержимое холодильника? Все фоткают свои смузи и латте и пасты и суши и рукколу с креветками, а холодильники? Никто не выкладывает "хэй, три кило рыбы в морозилке" или "закупился молочкой на две полки" или "ящик для овощей прям не закрыть". *под "никто" понимается "ничтожно малый процент пользователей".
А потому что не готовят дома и еду не покупают. Вот.
john5r: (Default)
Вот я ТУТ задавался вопросом, почему кулинарные блоггеры так посмотришь - милейшие, добрейшие люди. А случись что - они набрасываются друг на друга с нечеловеским остервенением. Налет цивилизованности слетает вмиг. Может, это какие-то внутрицеховые разборки? Сложная отрасль, высокая конкуренция, детей не прокормить. Но нет, кулинария тут ни при чем.

Вот они, цвет домашней кулинарии, хранители кухонных традиций, историки русской кухни - признаются, что ряженые с нагайками им куда милее, чем женщины из "пусси райот", что сами бы секли, ну разве только не этих, так еще кого-нибудь, ну и уж выбирать-то не из кого, раз не гопник, так сволота, будем гопниками.
kuli

Гопники они и есть гопники, чего я удивлялся.
john5r: (Default)
Тут Охлобыстин наморозил херни про геев, за что я его осуждаю. Кусок нашей общественности тут же родил петицию - увольте, мол, его из "Евросети". Тут понятное дело, что не уволят, "Евросети" такой пиар наоборот на пользу, а что, "Пидоры тут не покупают" - вообще шикарный слоган для российского рынка, прямо залог успеха. Петицию я тоже подписал, так как считаю, что корпорациям должно быть не все равно, какие ценности декларируют их "лица".
И вот наблюдаю за дальнейшим развитием событий. И в фэйсбуке в ленте мне апдейты приходят.

Например, сегодня, два дня прошло, вот только что появилось в ленте:
"Европечь
Нас уже больше 5000 и это только начало"

Пять тысяч. Ну не пиздец ли. На третий день в соцсети с миллионами активных пользователей (даже если брать только российский сегмент) у них ПЯТЬ ТЫСЯЧ подписантов. Как можно об этом заявлять с таким пафосом? С таким гонором? Это же капля в море, это как нотариально заверенный скриншот, что
эта проблематика интересна НИЧТОЖНОМУ количеству людей. Всем остальным либо плевать, либо они Охлобыстина поддерживают. И это следует из заявлений как раз-таки самой этой группы "Европечь".
Сами себя высекли.
john5r: (Default)
Кулинарное шоу по каналу СТС. Участница представляет жюри закуску из креветок.
"Почему Вы решили подать их в панцырях? Так же неудобно есть."
Участница, с одной стороны, ссылается на разрез на спине, который облегчает задачу едока. "К тому же в панцырях содержится хинин, который..." - каюсь, не запомнил, то ли по ее мысли с хинином сочнее, то ли полезнее.
"С чем?!" - переспрашивает судья.
"С хинином."
Отмучилась, ушла, жюри обсуждает блюдо, я думаю "ну! Ну скажите про хиТин! ХиТин, блеать!"
Так и мучаюсь теперь в предположениях - они-то в курсе, где хитин, а где хинин?..


Запись сделана с помощью m.livejournal.com.

john5r: (Default)
Я побоялся читать, из чего она. Я не удивлюсь, если после публикации этого фото за мной уже выехали. Это же универсальная приправа. Это конец всей индустрии специй и пряностей. То, ради чего Колумб плыл в Индию, наконец-то стало нерелевантно. Закат кулинарии, в общем.

WP_001559

P.S. К счастью, нашлась в этом магазине и стойка с обычными приправами, так что гвоздику, тмин, кориандр и лаврушку я все-таки купил.
john5r: (Default)
Поразжигаю немножко.

Вот идете вы такой по аэропорту Франкфурта, смотрите - ба, молельные комнаты. И христианину, и мусульманину, и иудею.
IMG_2553

Проходите по стрелке - а хрен там! Иудеям отказано.
WP_001494

Погуглил - никаких новостей не нашел. Почему прикрыли могендавиды-то? Не мусульмане ли возмущались? А что, по нынешней-то Германии я бы не удивился.
john5r: (Default)
Киллфиш учудил - смог организовать рассылку на всех держателей карт с номеров тех, кого они указывали в качестве "друга" при оформлении своей.
То есть я даже не смог пожаловаться по номеру "Мегафона" для борьбы со спам-рассылками, так как в качестве номера-спаммера мне пришлось бы указывать мобильный своего друга.
Позвонил в клиентскую службу, долго объяснял, но-таки донес ситуацию. С интересом жду продолжения.

В группе вконтактике массовые взрывы пуканов и угрозы исками. Киллфиш объясняет все факапом. Сочувствующие пишут, что похоже на акцию конкурентов. Рассудительные отмечают, что такой "факап" как бы не хуже, чем если бы это была спам-рассылка - потому что просрать базу персональных данных клиентов дорогого стоит.
john5r: (Default)
Рецепт от шеф-повара Норвежского Гастрономического Института Стига Фагерхольта.
Демонстрировался 17 сентября 2013 года в московском ресторане «Ragout» на мастер-классе, организованном Норвежским Комитетом по Рыбе.


Норвежцы - они же специалисты по рыбе. На allcafe.ru выложили несколько их рецептов - каждый с такой вот "шапкой". Высота высот, должно быть. Меня в двух рецептах кое-что смутило.

1. Филе спинки норвежской семги, жаренное в золе из бурых водорослей, с огуречным желе, редисом, приправой из сливочного сыра, икрой и мелким картофелем.

Водоросли подсушить до хрупкости. В духовом шкафу при высокой температуре запечь лук-порей до черноты.
Водоросли и лук уложить в блендер и измельчить до состояния мелкого порошка. Смесь готова к использованию.


2. Сладко-соленая запеченная норвежская семга с пюре из фенхеля, запеченной соленой морковью со жженым луком-пореем.

Зеленые стрелки лука-порея обжечь при высокой температуре до почернения в духовом шкафу, выложить в блендер и измельчить в порошок.

Я определенно не силен в высокой кухне. Поэтому искренне не понимаю - зачем жечь-то? До золы тем более. Как минеральная добавка? Но, пардон, если в бурых водорослях есть минералы, то они в ней и в сырой есть, но тогда есть и вкус водорослей, а после такой термообработки вкус уйдет. В замешательстве.
john5r: (Default)
Купил банку мяса гребешка. 200 рублей за 185 граммов. Если слить рассол, то и вовсе за 150. В банке все по-взрослому, продукт завернут в пергамент. Попробовали продукт.
Консервированный гребешок на вкус как консервированный кальмар (который в 4-5 раз дешевле) с привкусом крабовых палочек (дешевле в 10 раз). На краба не похоже, а на палочки да.
Вот и думаю теперь, стоило так выпендриваться?

Опубликовано с помощью приложения LiveJournal для WP7
john5r: (Default)
Люблю интересные книги о еде. Можно тут же увести тему в сторону и порассуждать, что по любой теме интересно написанную книгу читаешь с удовольствием, вот в детстве, помню З. Перля "Человек режет металл" про эволюцию резцов по металлу читал прямо взахлеб, но сейчас я про книги о еде, в последнее время расплодились, не кулинарные с рецептами, а про еду как явление, что ели, как ели, почему так и т.д.

Например, читал Сталика Ханкишиева - труды про мясо, казан, лагман, мангал и т.д. Отличные, подробные книги. Автор меж тем регулярно демонстрирует в уютненькой свои зашкаливающие хамство и узколобость. ЧСВ уже в сотню экслеров.

Элла Мартино - у меня ее книга о тосканской кухне с автографом, очень много интересного - в перманентном сраче с m-me Белоцерковской. А также довольно запальчиво наезжала на m-me Чекалову, за что получала лучи поноса в том числе и от вышеупомянутого.

Вчера во френдленте - опять не слава богу. Оказывается, Павел Сюткин, написавший с женой книгу "Непридуманная история русской кухни", которая полна любопытнейших фактов о том, чем наши предки питались, наехал заочно на Похлебкина за неаккуратное отношение к цитированию, после чего от юзера iz_za_pechki получил форменный отлуп с кучей пруфпиков за зашкаливающее количество цитат без ссылок в самой книге Сюткиных (повторюсь, книга-то интересная). И что, на этом все? Нет, захожу в жж самого Сюткина и наблюдаю там совершенно сталиканское хамство в адрес "шавок от русской кухни". Милейшей души человеком надо быть, чтобы родить такую запись, с любовно подобранными картинками условных шавок.

Господа кулинарные блогеры. Что вы все такие нервные мудаки-то?
john5r: (Default)

Полгода собирались пойти поесть самых больших в городе суши. С тех пор уже им единицу за кухню влепить успели, но не угас порыв.
Забронировали столик на 7 человек - обещали посадить нас во втором "депозитном" зале, депозит 500 рублей с человека, видимо, защита от компаний, который берут только кальян. Мы-то шли есть суши в первую голову, поэтому депозита не испугались.
Спасибо предыдущим отзывам, только по подсказкам и нашли нужную дверь - по-прежнему ни вывески, ничего. Стучим в стучок, открывают. Проводят нас во второй зал, а это, оказывается, в чистом виде кальянное лежбище, надо снимать обувь, влезать на помост. Столик один низкий квадратный, если бы наш заказ принесли сразу весь, то еда бы точно не поместились. Ну, разлеглись. Мне с непривычки неудобно. Как ни сядь, неудобно. Я в таких позах не ем.
Более-менее определились с заказом и ждем. И в звонок звоним, и окликаем мимо проходящую официантку, ждем и ждем и ждем и гонца отправляем в первый зал, чтобы позвал, и даже от нее слышим, что сейчас она к нам подойдет, а меж тем 20 минут с момента усадки проходит, а нее нет. На 25й минуты я всерьез собираюсь вставать и выходить, но наконец-то она появляется. Попробовать знаменитые местные суши очень хотелось, вот и отнеслись терпимо. Спросили из осторожности, скоро ли будет. А то с такой скоростью как бы не оказалось, что час. "20-30 минут."
При заказе выясняется, что чешского светлого по 180 нет, из всего разливного только немецкое по 260. Ну, допустим. Крепкого алкоголя у них нет вовсе, можно ли, осведомляемся, свое купить и доплатить? За спрос денег не берут, почему не попробовать. Со своим можно, но это 30% к сумме счета. То есть на семерых с соответствующим счетом получается ооочень не выгодно. Впрочем, настроились так настроились, отправили гонцов в "Ароматный мир". Они успели сходить и вернуться, а суши еще нет. 20 минут прошло, 30 прошло, на 40й ловим проходящую мимо кальянщицу - как там наш заказ, обещанный через 20 минут 40 минут назад? Так вы же всего полчаса как пришли, удивляется кальянщица. Такие остроумные ответы, я считаю, очень помогают разряжать атмосферу.
Суши появились через 45 минут. Не все. Видимо, было понятно, что, пока мы не съедим яки сет макси (1950 рублей, 1800 граммов), ставить заказанные отдельно нигири (4 угорь, 4 чукка, 2 гребешок, все по 65р.), НЕКУДА. Нигири прибыли еще через 15 минут.
Что я скажу про суши. Да, они огромные, свежие, вкусные, таких ломтей угря в нигири я не видел нигде, кроме, пожалуй, "суши тайм", но там они дороже. Да, замечательные. Заслуживают ли посещения? Ну, если вы готовы их ждать час (не забываем про в позе по-турецки), то да. Если нет, то нет.
Больше идти не хочется. Я заплачу в другом месте больше, но буду сидеть в нормальной атмосфере и нормальной позе.
Единственное, что мне непонятно - с такой японской кухней зачем им вообще кальяны, кабинки, занавески? Открылись бы, как суши-кафе, народ стоял бы в очереди до самого Литейного. За такие-то деньги и такие-то порции. Не понимаю...
a propo При таком-то времени ожидания и 30% к счету за свою бутылку виски - 0 чаевых, само собой.

США?

Aug. 1st, 2013 05:39 pm
john5r: (Default)



Вот купил баночку лососевой икры в Финляндии. Вкусная икра. Финская. А шведское слово ursprungsland любому, изучавшему немецкий, понятно - страна происхождения. США? Финны покупают икру в США, солят ее и продают русским? Она от этого не становится менее вкусной, но становится больше мое удивление. Ну, с точки зрения финнов все логично - при таком спросе своей не хватает, импортируют и реэкспортируют.
Но я в некотором когнитивном диссонансе. Покупать в Финляндии икру из США, это как-то противоестественно. Это так приехать в Голландию за селедкой из Аргентины.




Опубликовано с помощью приложения LiveJournal для WP7
john5r: (Default)
Увидел у [livejournal.com profile] altyn73


Посмотреть на Яндекс.Фотках

Ну, можно придраться, что аффтар инфографики нуб и опозорился, ибо 1000 км/ч это дозвуковой, а 1500 - только сверхзвуковой, но никак не гипер.

Но не это главное.
Существующие высокоскоростные поезда - кто-то лучше, кто-то хуже, используют и существующую ж/д сеть. TGV французский, "Сапсан" у нас.
Для предлагаемых 1500-километровых скоростей предлагают строить новые трубы со сложной инфраструктурой. Неужели это дешевле авиасообщения?..

Ну и, чтобы два раза не вставать. При таком развитии технологий проводной и беспроводной связи - не теряют ли такие проекты смысл? Сейчас, если тебе, допустим, надо в Москве на переговорах быть ОБЯЗАТЕЛЬНО лично, то, ок, до вокзала, 3,5 часа, от вокзала, ты на месте. Или в аэропорт, 50 минут до Шереметьева, от аэропорта, приехал. Вбухают кучу денег в этот Hyperloop. Допустим. До вокзала, 30 минут, от вокзала, ты на месте. Из-за часа-двух разницы огород городить? Ради тех немногих, которым реально принципиально быстрее? Остальные и по скайпу вопрос обсудят.
john5r: (Default)
В этой коробке 8 сортов чая "Гринфилд". Где какой?

WP_000964

Не надо наивно думать, что зелененькие верхушки это один сорт, а золотые - другой. Ни хрена подобного. С золотой верхушкой может быть и ройбуш, и зеленый с лотосом, и кристмас че-то-там-с-корицей.
Восемь сортов. По теории вероятности нужный мне я найду с 4-5 попытки. Да, можно прочитать 4 сорта, стоящие первым рядом (в самом начале, по крайней мере там четко первые пол-столбца один сорт, вторые - другой), и повысить шансы, но...
...сделайте уже цветовую дифференциацию верхушек!
john5r: (Default)
В бочке меда оказалась ложка дегтя - ixus140 способен перебрасывать по wi-fi фотографии на смартфоны, но, естественно, для этого надо ставить соответствующее приложение CameraWindow, которое - сюрприз-сюрприз - есть только для iOS и Android.
Виноват windows phone/canon, скажете вы? Так-то оно так, но, если взглянуть пошире, виновна вся концепция современных смартфонов: "можно ставить только приложения из нашего каталога" - будь то AppStore, GooglePlay или MarketPlace.

Опубликовано с помощью приложения LiveJournal для WP7
john5r: (Default)
Так вот. "Тихоокеанский рубеж". Некая НЁХ с морских глубин нападает на человечество. Обычное оружие их, видимо, не берет, поэтому для борьбы с ними делают ОБЧР, которые с ними бьются врукопашную.



*facepalm

Вот мне в комментариях обязательно скажут - так что ты хотел, зрителю нужна зрелищность, а если их топить "Гарпунами" да "Яхонтами", то скучно выйдет.
Во-первых. Я не смотрел "Морской бой", но зрелищности там по отзывам и рецензиям хватало, а было всего-то пара эсминцев УРО, да старичок "Нью-Джерси".
Во-вторых. Почему бы уже кинематографистам не заморочиться. Должны же быть среди них люди с подходом "показать красиво, то, что есть", а не "придумать красивое и его показать". Чтобы зритель сидел в кинотеатре и охуевал от того, что будет, если никакими не ОБЧР, а самыми что ни на есть стоящими на вооружении образцами обработать фашистскую гадину подводных выползков. Есть фильмы по discovery про современное оружие - а что, если бы у них был бюджет в 100 миллионов долларов и незамысловатый художественный сюжет?
john5r: (Default)
Получил ответ от Константа-Тур.

"Добрый день, Виктор.
Когда гид сдает отчет о поездке, то из списка (в комп. системе) удаляются туристы, которых не было, и соответственно автоматически Вам приходят сообщения о неявке. Мы приносим извинения за вину нашего гида Елены, и надеемся что дальнейшие ваши поездки не принесут никаких недоразумений и неприятностей и мы будем рады видеть Вас с числе наших туристов в последующих турах."

Молодцы, что озаботились ответом и признали вину.
Это хорошо.
Но желания впредь пользоваться их услугами так и не возникло.
john5r: (Default)
http://www.the-village.ru/village/city/transport/126007-akvabusy

Приехали. То есть приплыли.
Надежды, что аквабус стал бы одним из видов общественного транспорта, окончательно загибаются. Очевидно, что комитет по транспорту воспринимает его только как аттракцион.

Кстати, с теми же плавучими парковками аквабус бы отлично стыковался. Проехал, допустим, по Мурманскому, выехал на КАД, у Вантового моста оставил машину, сел на аквабус, через 20 минут уже в центре.
john5r: (Default)
У меня есть две книги [livejournal.com profile] stalic. Я считаю, это самые толковые, подробные и наглядные руководства по обращению с мясом и пловом, из тех, что мне попадались. Читать можно с любого места, как приключенческий роман. К кулинарному мастерству автора я отношусь с большим пиететом. К автору вот чет не заладилось. Сегодня совсем не заладилось.

http://stalic.livejournal.com/463798.html#comments

Нет, ну не мудак ли? Пишет очередную хрень про "одна винтовка на троих" и "с палками на фашистов", позиционируя, как абсолютную истину. Всех, кто с этим пытается спорить, тут же в бан. Свои комментарии при этом постфактум редактирует - а ответить как нельзя было, так и осталось.

stalic 2013-05-08 12:08 (местное)
Надеюсь, сегодня мне удастся собрать богатый урожай юзернеймов, которые больше не захотят покупать мои книжки, смотреть мои передачи по ТВ и даже заглядывать в этот журнал. Потому что не для этой публики я работаю, вот честное слово (пусть это словосочетание для Вас всего лишь пустой звук).


Не, ну если такая задача стояла, отсеять кагбэ, то молодцом. Останутся в его жж одни подпездыши.

UPD:
Тема: 37.221.204.103
http://john5r.livejournal.com/383934.html
Рад, что не ошибся, когда забанил Вас!
Назвать всех, кто не разделяет Вашу точку зрения подпездышами может только совсем уж низкий человек.


Ну, не ниже, чем человек, который банит и продолжает писать вслед, не давая возможности ответить.

UPD2:
Cмущает меня больше всего не то, что есть люди, которые поддерживают такую точку зрения. У каждого своя цепочка источников, по которой человек выстраивает образ тех или иных событий - кому-то с этой цепочкой повезло больше, кому-то меньше. Как следствие, и образ у кого-то сильно противоречащий действительности, у кого-то меньше. Это нормально.
Смущает и ненормально то, что люди с определенного момента отказываются воспринимать альтернативные точки зрения и, что еще хуже, ту информацию, на которой основывается альтернативная точка зрения. Архивные документы о насыщении войск стрелковым оружием? Не прочту! Я уже все и так знаю.
john5r: (Default)

В этом заведении произошли некоторые изменения в интерьере - появился длинный прямоугольный стол человек на 12. Я понимаю, надо уплотняться, больше посадочных мест - больше выручка. Но, пардон, теперь у желающих пройти в магазин и/или к двум столикам в углу надо либо в буквальном смысле протискиваться между игровым автоматом "баскетбол" и этим столом, либо, если кто-то сидит в торце, и вовсе проходить до середины зала и делать разворот там. Это неудобно и это ни в какие ворота. Хорошо, допустим, мы наплюем на интересы приходящих - если кому-то надо в магазин Лебедева, он протиснется, не сломается. А на сидящих гостей кафе тоже наплюем? Сидеть в пяти сантиметрах от проходящих мимо - везде неприятно.
Спросил у официантки: "вот в меню паста "норма" с овощами в кисло-сладком соусе, скажите, это что-то из азиатской кухни, раз соус кисло-сладкий?" (да, я быдло и не знал о существовании вида итальянской пасты норма). Официантка возвращается, цитирую "это паста с овощами". Спасибо, милая! Я это уже прочитал в меню! А что, что за паста-то? По факту оказалось, фарфалле с кубиками тушеных овощей в томатном кислом ни капли не сладком соусе. 250 рублей за порцию.
Попросили к капуччино корицу - не увидели ее.
В чеках кафе Лебедева есть очень удобная особенность. Там можно вписать сумму на чай, которую разрешаешь списать с карточки впридачу к основному счету. После вышеописанного я туда вписал довольно скромную сумму. Правда, за ручкой для этого пришлось сходить к стойке администратора. Не приносят-с.
Основное впечатление от этого посещения (не первого, и, все-таки, точно не последнего) - неудобно.
Неудобно проходить, неудобно сидеть на проходе, неудобно получать ответ на свой вопрос в стиле Капитана Очевидность, неудобно сидеть без ручки при необходимости писать в чек чаевые.

May 2015

S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17 181920212223
24252627282930
31      

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 26th, 2017 02:39 pm
Powered by Dreamwidth Studios