Может ли шашлык быть постным?

[john5r]

Справа обычный (по отзывам - исключительно вкусный) свинячий шашлык авторства atetnx, слева шашлык из кальмаров. 15 китайских кальмарных тушек на 6 частей каждую, итого 12 шампуров.


Мариновал в смеси воды, сахара, рисового уксуса, табаско и соевого соуса. Всего на глазок и немного, так что за всем этим кальмер не потерялся. Жарятся буквально 3-4 минуты с постоянным переворачиванием.

Опубликовано с помощью приложения LiveJournal для WP7

Добавил update.

Comments

[klapaucy.livejournal.com]

А сколько мариновать, по времени?

[john5r.livejournal.com]

Вообще должно хватить 3-4 часов, у меня, в силу утреннего отъезда на шашлыки, всю ночь промариновались

[klapaucy.livejournal.com]

Ого. Я думал, меньше...

[bobrovod.livejournal.com]

а зачем сахар в маринад?
и почему столь странная смесь? Это надо для кальмаров, или просто импровизация?

[john5r.livejournal.com]

Я шашлыки из кальмара ел в суши-барах, они всегда были со сладким привкусом, стояла задача его воспроизвести. А остальные ингредиенты - вольная импровизация на тему азиатской кухни, соус табаско использован в качестве заменителя свежего перца чили.

[bobrovod.livejournal.com]

понятн, спасибо :)
задача решена успешно? можно повторять если что? :)

[john5r.livejournal.com]

съели в момент )нюанс - половинки тушек перед маринованием надсекал крест-накрест ножом, чтобы хоть как-то пропитались и внутри

[atetnx.livejournal.com]

"обычный свинячий шашлык" - как-то неуважительно звучит ..

[john5r.livejournal.com]

Гм. Шашлык из свинины - да, это самое мейнстримовое и обычное блюдо на мангале. В чем неуважение?

[atetnx.livejournal.com]

так-то лучше =))