Вкус - дело индивидуальное.

[john5r]

К вопросу о том, что вот Kozel, произведенный в России, это фу, а Kozel в Чехии – это даааа (можно подставить, пожалуй, любую зарубежную марку пива, которую производят в России). При условии, что мы сравниваем бутылочный с бутылочным, речь идет о пиве, и в том, и в другом случае произведенном заводом международной корпорации, не помню, кто там козла варит, не SunInBev, а кто-то еще, на одинаковом оборудовании по одинаковой рецептуре. Но вкус-то разный, скажут мне. Тот-то классное пиво, а этот-то моча.
Не стану утверждать, что владею тайнами пивоваренного производства, как знать, может и правда травят нас помоями по «русскому» рецепту. Но признавать превосходство того пива над этим стану только после проведения слепых тестов.
Почему я такой недоверчивый? А была история в 200.. 5? году. Все происходило в кафе на «Правило буравчика» на Суворовском – само оно давно уже закрылось, а что там сейчас, не знаю и не важно. Все взяли себе по бокалу балтики 7, но один товарищ решил выпендриться и заказал бутылку темного Efes.
Открыл, отпил, и отлучился коня повязать. atetnx метнулся кабанчиком за пустым бокалом, перелил Efes в него, а в бутылку аккуратно залил балтики. Темное стекло, не разглядеть, что там, хоть тархун лей.
Костя вернулся, взял свою бутылку, отхлебнул.
Ну что, - спросили у него, - как пивко-то? Не чета помойной Балтике, что ли?
- Да, - отвечает он, пьешь и вкус совсем другой.
Через какое-то время - чтобы для чистоты эксперимента не один раз глотнул, а несколько, объяснили, что к чему. Продемонстрировали его «не-чётный» Efes в другой емкости и Балтику из бутылки.
Плацебо – оно и в еде плацебо.

Comments

[nester-zff.livejournal.com]

Всё просто.

Чешский козел лучше за счет более качественной воды и каких-то местных игридиентов.

Но технология производства абсолютно одинаковая. В 98% случаев глобальные корпорации делают говно максимально дешевое в производстве. Каждый сэкономленный цент - миллионные прибыли. Поэтому у концернов в принципе ничего экстраординарного не найдешь, только у микро-пивоварен. Потому последние взрывными темпами развиваются в Европе и США.

Концерны даже, бывает, их скупают, но оставляют технологию прежней - но это редкость.

И чаще всего в производстве таких сортов пива используется кукурузная мука и концентраты.

[john5r.livejournal.com]

И я об этом - технология та же и ингредиенты тоже, вода может внести какую-то нотку во вкус, но остальное - психология.