![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
john5r
Спонтанно выбрали для похода вечером, забронировал столик, но, как оказалось, это было совсем необязательно - пусто в ресторане в среду вечером, два стола всего были заняты. На два стола две официантки и бармен (кассир?) за стойкой, так что на долю первых выпали и все остальные хлопоты - и встреча гостей, и гардероб. В целом сервис предельно предупредительный, вазу для цветов принесли, даже не дождавшись просьбы (при общегородском нормативе "дожидаться второго напоминаная, пока цветы вянут"), опустевшая тарелка исчезала со стола в течение минуты.
Меню очень русское для нынешних времен, в основной части и вовсе никаких вкраплений Японии с Италией, во временном, впрочем, есть хрустящие роллы из рисового теста, но не более. В остальном все замечательно свое, родное. Борщ, окрошка, драники, антрекот.
Заказ не обошелся без осечки - не довелось мне в итоге отведать свекольник, а было бы интересно.
Для начала соленые грузди и волнушки со сметаной (210) и теплый салат с языком (280). От соленых грибов, на мой взгляд, не следует ожидать чего-либо большего, чем натуральности - если грузди и волнушки, то по определению будет вкусно. Мелко рубленый подмаринованный лук сверху, плошечка сметаны рядом. Стандартно, вкусно, радостно. В салате три клина языка возложены на горку салатного микса в медово-горчичной заправке, по краям кружочки корнишонов и половинки черриков. Во многих отзывах принято подчеркивать малый размер кусков, сравнивая их с суши - так вот, тут язык тянул на сашими XXL. Мягчайший, распадающийся на языке в середине и приятно упругий по краям.
Вместо свекольника взял тройную уху (260). По определению, это уха из трёх разных сортов рыбы; но в некоторых вариантах одни сорта используются только для получения бульона, а филе других попадает в готовое блюдо. Видимо, попался как раз некоторый вариант - форель в супе нашел, и белую рыбу нашел, а третья вся ушла в бульон? Но бульон предельно легок и прозрачен, где же там рыба? Нет, я не в претензии, суп вкусен и богат рыбой, картошки и вовсе всего три кусочка, остальное это рыба и мелкая-мелкая соломка моркови, а также опять половинки черриков - какой-то явно дорогой сорт, не чета унылым обитателям продуктового отдела "пятерочек", очень оживляют суп. Еще из придирок - несолено. Совсем.
Судак, запеченный с томатами в пергаменте (480). Тут совсем просто - конвертик с филе в томатной подливе, много каперсов и маслин для обрамления каждого кусочка на вилке. Официантка при заказе предлагала взять судак кусочками с соусом тартар, отказался. Все-таки не зря, второй вариант был бы совсем обыденным.
Оленина жареная с соусом компот (640). Заслуживает отдельного посещения. Однозначно. Продолговатый кусок оленины нарезан на отдельные ломтики, в каждом видна розовая "кровавая" сердцевинка, при этом пожарен так, что и не скажешь - а где корочка? где полоски от гриля? Предельно сочное мясо, но соус его затмевает. Выглядит как варенье из брусники и вишни. Вишня на поверку оказывается маленькими яблочками, а в соусе зашкаливающее содержание гвоздики - прямо тяжелый густой ее дух веет над тарелкой, ощущения очень необычные.
Немного о грустном. ПИВА НЕТ. Вообще. Даже какого-нибудь бутылочного мерзкого по неприятной цене. Пришлось и мне брать вино побокально. Красное Ламбруско по 230, белое Грекиано Инзолия 190. Показалось, что увидел в меню домашний квас, взял 0,3 за 90 - увы, совершенно стандартный магазинный квас, потом заглянул в меню - так домашнего и не обещали. Вот морс назван домашним - ну, не покупной, морс как морс, с клюквенной гущей на дне. Оба по 90.
В качестве компромисса между "хочется" и "диета" взяли один десерт на двоих - домашний торт наподобие Наполеона. В чеке, кстати, просто "Наполеон". Так вот, это не он. Это пластины другого теста и другой крем, но превосходно - тесто почти песочное, а крем навевает мысли о крем-брюле. Ягодка физалиса рядом. 210 рублей.
Категорически рекомендован для посещения!
А почему ходили-то? Мы с Юлей начали встречаться ровно 3 года назад. :)
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
все субьективно....: )
Date: 2012-10-18 09:03 am (UTC)http://www.fotorestoran.ru/index.htm
Тогда был я там в прошлом году на банкете - абсолютно не впечатлился (особенно горячими блюдами) - вот за интерьер 5, а за еду 3 с плюсом.
Не, ну может за полтора года там и изменилось чего в лучшую сторону, настаивать не буду.
P.S. Или индивидуальных посетителей кормят вкуснее чем банкетных?)))))
Re: все субьективно....: )
Date: 2012-10-18 09:09 am (UTC)но про сопоставление банкеты-посетители вообще-то не исключено )
no subject
Date: 2012-10-18 09:53 am (UTC)во-во, я тоже укрепляюсь в этой мысли - особенно после недавнего посещения вот этого места с якобы грузинской кухней:
http://www.restoran.ru/spb/detailed/restaurants/aragvi/
когда в хлебной корзине в исходной сервировке были ихние булочки явно не сегодняшней (а может и не вчерашней) выпечки, и только со второго выноса пошли свежие)))))))))
типа толпа все сожрет и не заметит, тем более гуляют за чужой счет...
no subject
Date: 2012-10-18 01:56 pm (UTC)И это, поздравляю!. 3 года - это больше 1000 дней :)
no subject
Date: 2012-10-18 01:59 pm (UTC)no subject
Date: 2012-10-18 02:07 pm (UTC)no subject
Date: 2012-10-18 02:25 pm (UTC)