Русский суп.

Я люблю в еде чеснок. считаю, что блюдо чесноком испортить невозможно, поскольку в худшем случае оно приобретет вкус чеснока, а что в этом плохого? (Для формалистов: да, блюдо можно испортить избытком ингредиента в том смысле, что изменится пропорция и блюдо перестанет соответствовать рецепту, но при этом даже "испорченное" может быть вкусным.)

Домашние чеснок тоже уважают, но не в таких объемах - стоит начать его жарить-тушить, как обвиняют чуть ли не в сионизме. А меж тем много чеснока в еде - это русское, исконно-посконно-сермяжно-домотканое. boris_menu после прочтения книги Сюткиных "Непридуманная история русской кухни" не замедлил отметить в своей статье про допетровскую кухню: Далее, запаситесь чесноком. Но не в сегодняшней, вполне «европейской» «норме отпуска», а увеличьте ее в 10-12 раз. . Я по его совету купил эту книгу и про чеснок там пишут вот что, в том числе цитируя Г. Успенского: Обыкновенно кушанья в Московии того времени приготовлялись с чесноком и луком: поэтому, по отзывам иностранцев, все комнаты и дома, в том числе и великолепные покои великокняжеского дворца в Кремле, а также и все места, где они хоть немного побывают, пропитываются запахом, "противным для немцев". ... Многие европейские посланники из десятков присылаемых им от царя кушаний с трудом выбирали более или менее приемлемые для себя. "Сего отвращения причиною был сильный чесночный или луковый запах."

А тут у brahmanden усмотрел рецепт супа с грибами и запеченным чесноком. Ну, шиитаке я заменил на вешенки, лапшу устранил, и в целом все творчески переработал.

Сварил овощной бульон - три стебля сельдерея (каждый на три части), очищенная морковка и очищенная луковица, а также мелко порубленные ножки вешенок - это я в свое время у dunduk_culinar вычитал.

Пока бульон варился себе, порезал шляпки вешенок и в два захода обжарил их на сковородке - сразу бы все не влезли.
Затем почистил пакет чеснока. Из интереса взвесил уже чищеный чеснок - 414 граммов. Вот эти без малого полкило чеснока я выложил в форму для духовки, облил 4 столовыми ложками масла для жарки, добавил чуть воды, чтобы дно закрыть и на полчаса поставил в духовку.

Наконец, последняя технологическая операция: разваренные овощи и грибы из бульона выловил; жареные грибы в бульон закинул; печеный чеснок перебил блендером в пюре и запустил в бульон. Перемешал.

Итого - двухкомпонентный густой суп из самых что ни на есть русских продуктов - грибов и чеснока. Буду считать, что это я так к 12 декабря готовлюсь.

Русский суп.

Я люблю в еде чеснок. считаю, что блюдо чесноком испортить невозможно, поскольку в худшем случае оно приобретет вкус чеснока, а что в этом плохого? (Для формалистов: да, блюдо можно испортить избытком ингредиента в том смысле, что изменится пропорция и блюдо перестанет соответствовать рецепту, но при этом даже "испорченное" может быть вкусным.)

Домашние чеснок тоже уважают, но не в таких объемах - стоит начать его жарить-тушить, как обвиняют чуть ли не в сионизме. А меж тем много чеснока в еде - это русское, исконно-посконно-сермяжно-домотканое. boris_menu после прочтения книги Сюткиных "Непридуманная история русской кухни" не замедлил отметить в своей статье про допетровскую кухню: Далее, запаситесь чесноком. Но не в сегодняшней, вполне «европейской» «норме отпуска», а увеличьте ее в 10-12 раз. . Я по его совету купил эту книгу и про чеснок там пишут вот что, в том числе цитируя Г. Успенского: Обыкновенно кушанья в Московии того времени приготовлялись с чесноком и луком: поэтому, по отзывам иностранцев, все комнаты и дома, в том числе и великолепные покои великокняжеского дворца в Кремле, а также и все места, где они хоть немного побывают, пропитываются запахом, "противным для немцев". ... Многие европейские посланники из десятков присылаемых им от царя кушаний с трудом выбирали более или менее приемлемые для себя. "Сего отвращения причиною был сильный чесночный или луковый запах."

А тут у brahmanden усмотрел рецепт супа с грибами и запеченным чесноком. Ну, шиитаке я заменил на вешенки, лапшу устранил, и в целом все творчески переработал.

Сварил овощной бульон - три стебля сельдерея (каждый на три части), очищенная морковка и очищенная луковица, а также мелко порубленные ножки вешенок - это я в свое время у dunduk_culinar вычитал.

Пока бульон варился себе, порезал шляпки вешенок и в два захода обжарил их на сковородке - сразу бы все не влезли.
Затем почистил пакет чеснока. Из интереса взвесил уже чищеный чеснок - 414 граммов. Вот эти без малого полкило чеснока я выложил в форму для духовки, облил 4 столовыми ложками масла для жарки, добавил чуть воды, чтобы дно закрыть и на полчаса поставил в духовку.

Наконец, последняя технологическая операция: разваренные овощи и грибы из бульона выловил; жареные грибы в бульон закинул; печеный чеснок перебил блендером в пюре и запустил в бульон. Перемешал.

Итого - двухкомпонентный густой суп из самых что ни на есть русских продуктов - грибов и чеснока. Буду считать, что это я так к 12 декабря готовлюсь.

Ждем, пока сдохнет корова соседа.

Рассказывать в российских новостях в первую очередь о том, как "хреново" живется в Европе - давняя традиция. Как ни увижу нашего премьера, который говорит, мол, ни в одной стране ЕС нет такой сильной, динамично развивающейся, прогрессивной экономики, как в России, нигде так хорошо не заботятся о молодых матерях и пенсионерах, так вспомню:

Ждем, пока сдохнет корова соседа.

Рассказывать в российских новостях в первую очередь о том, как "хреново" живется в Европе - давняя традиция. Как ни увижу нашего премьера, который говорит, мол, ни в одной стране ЕС нет такой сильной, динамично развивающейся, прогрессивной экономики, как в России, нигде так хорошо не заботятся о молодых матерях и пенсионерах, так вспомню:

Тошнит уже от политики, хоть котиков запощу.

Проходил сегодня мимо магазина "Спорт" на Шаумяна, дом 2, услышал тоненькое писклявое мяуканье - ну все, думаю, сидит какой-нибудь котенок под машиной, ни домой не взять, ничего не сделать, иди дальше, пусть тебя совесть грызет.

Ан не котенок и не под машиной. Почему такое окошко низкое?



( Потому что перспективные искажения! )

Тошнит уже от политики, хоть котиков запощу.

Проходил сегодня мимо магазина "Спорт" на Шаумяна, дом 2, услышал тоненькое писклявое мяуканье - ну все, думаю, сидит какой-нибудь котенок под машиной, ни домой не взять, ничего не сделать, иди дальше, пусть тебя совесть грызет.

Ан не котенок и не под машиной. Почему такое окошко низкое?



( Потому что перспективные искажения! )

Урок географии.

Цитата из латвийской статьи "Эксперт: правительство ЛР подставляет территорию страны и жизни людей":

Официально нам поясняют: это звено ПРО необходимо для защиты США от возможных баллистических ракет стран-изгоев - Ирана и Северной Кореи. Кто бы мне нарисовал эту траекторию и объяснил, исходя из законов физики, географического положения Латвии и тактико-технических качеств ракет-носителей, как мы будем перехватывать иранские ракеты, которые будут лететь в сторону Америки?

Госссподи, ну что у них, глобуса нет?... Отмечен маршрут "Тегеран-Нью-Йорк". Я знаю, что боян, но весь вечер рублюсь с латвийцами, ведь "в интернете кто-то неправ".

Урок географии.

Цитата из латвийской статьи "Эксперт: правительство ЛР подставляет территорию страны и жизни людей":

Официально нам поясняют: это звено ПРО необходимо для защиты США от возможных баллистических ракет стран-изгоев - Ирана и Северной Кореи. Кто бы мне нарисовал эту траекторию и объяснил, исходя из законов физики, географического положения Латвии и тактико-технических качеств ракет-носителей, как мы будем перехватывать иранские ракеты, которые будут лететь в сторону Америки?

Госссподи, ну что у них, глобуса нет?... Отмечен маршрут "Тегеран-Нью-Йорк". Я знаю, что боян, но весь вечер рублюсь с латвийцами, ведь "в интернете кто-то неправ".