Dec. 21st, 2010

john5r: (Default)
Губы обметало герпесом
Голова болит от гипоксии
Чувствую себя Йеном Кертисом
Ну здравствуй, Россия!
john5r: (Default)
Губы обметало герпесом
Голова болит от гипоксии
Чувствую себя Йеном Кертисом
Ну здравствуй, Россия!
john5r: (Default)
Мне снилось, что я женат на польке, мы живем в Польше, и у нас много детей. Настолько много, что встал вопрос о том, что некоторых из них надо отправить в другие страны - не только же Польше должны достаться эти чудеса генофонда, эти вундеркинды и вундервафли. И вот одного ребенка мы решили отправить в СССР, чтобы он там развивал радиоэлектронику. А то в СССР 30х годов не очень дела с радиоэлектроникой. Но кто же его туда пустит?
И вот я пишу письмо товарищу Сталину лично, чтобы пустили. Письмо сохраняю на крошечную флэшку кирпичного цвета, вкладываю в пустой конверт и отправляю. И меня приглашают приехать и посмотреть на секретный завод, где будет работать мой сын.
Зима. Я прохожу через КПП в лесу. Дальше идти по узкой лесной дороге. Темно. Я начинаю подсвечивать себе синей лампой мобильного телефона. Думаю, как хорошо, что лампа синяя, так меня не заметят вражеские часовые. Но тут сзади грузовик. Слепит фарами. Отхожу на обочину, отключаю синюю лампу, которая, как оказалось, была у меня в обручальном кольце.

Вот тебе и с днем рождения, товарищ Сталин.
john5r: (Default)
Мне снилось, что я женат на польке, мы живем в Польше, и у нас много детей. Настолько много, что встал вопрос о том, что некоторых из них надо отправить в другие страны - не только же Польше должны достаться эти чудеса генофонда, эти вундеркинды и вундервафли. И вот одного ребенка мы решили отправить в СССР, чтобы он там развивал радиоэлектронику. А то в СССР 30х годов не очень дела с радиоэлектроникой. Но кто же его туда пустит?
И вот я пишу письмо товарищу Сталину лично, чтобы пустили. Письмо сохраняю на крошечную флэшку кирпичного цвета, вкладываю в пустой конверт и отправляю. И меня приглашают приехать и посмотреть на секретный завод, где будет работать мой сын.
Зима. Я прохожу через КПП в лесу. Дальше идти по узкой лесной дороге. Темно. Я начинаю подсвечивать себе синей лампой мобильного телефона. Думаю, как хорошо, что лампа синяя, так меня не заметят вражеские часовые. Но тут сзади грузовик. Слепит фарами. Отхожу на обочину, отключаю синюю лампу, которая, как оказалось, была у меня в обручальном кольце.

Вот тебе и с днем рождения, товарищ Сталин.
john5r: (Default)
Прежде чем я выложу следующую миску фотографий из моей прошлонедельной поездки, сделаю небольшое лирическое отступление без изображений. (Это в придачу к двум предыдущим лирическим отступлениям без изображений, но те были совсем оффтопом, а это меж тем все-таки про Ригу).

В Риге я дважды сходил в суши. В Kabuki на Элизабетес и в Tokyo на Криштьяна Барона. Всего два места? Судить по двум точкам? Ну, тут уж что поделать - сайт gurmania.lv называет 6 суши-ресторанов на всю Ригу, в т.ч. второе заведение Kabuki. Поэтому я ничтоже сумняшеся сочту, что выборка репрезентативна.
Заведения эти в центре, на слуху у местных, в русскоязычном сегменте латвийского интернета частотны.

Итак.
Kabuki.
Приятный светлый интерьер, большие окна, в глубине зала конвейер с суши - в Питере ни разу не встречался - любая тарелочка с конвейера по новогодней акции 0,99 лата. За конвейер не садился, мне всегда надо сначала разобраться что сие есть и нет ли там каких запрещенных для меня ингредиентов.
Мисо суп - 1,50 лата. Подача в традиционной азиячашке. Принесли через минуту после заказа - что может и неплохо. Без крышки! Осибори не подавали! Это что, часы бизнес-ланча так действуют? Скорей-скорей? А руки по умолчанию чистые? Сам суп - в лучших традициях - лука-порея нет, вместо него обычный зеленый, тофу, конечно же, "яичный", а грибы - не намеко. Какие-то серо-черные кусочки грибов, довольно пресные, я бы сказал, интересные, но не намеко же это! (и не шампиньоны, что уже хорошо, но...)
Рисовая лапша с морепродуктами в устричном соусе - 4.50 лата. Много, солоно, россыпь мидий, мини-осьминожки, кусочки кальмара, немного кусочков перца. Твердая четверка. Даже с плюсом.

Tokyo.
Новый ресторан, как я понял из прочитанного пост-фактум, открылся в 2010. Двери с фотоэлементами. Встречи в зале нет. Это плохо. Постоял у дверей, прошел вглубь зала, мимо "кассового узла" (у которого тоже никого нет), дошел почти до стойки, выбрал столик, сел. Заметили быстро, и на том спасибо. При подаче меню рассказали об акции - блюда, отмеченный буквой А - два по цене одного. Впрочем, набор таковых невелик и все они на любителя. Что логично - мне, например, черная икра летучей рыбы неинтересна даже в двойном объеме.
На плазме - NBA. C интересом посмотрел третий период игры L.A. Lakers vs. Chikago Bulls. Но... не кажется ли благородным донам, что это немного не формат?... Даже fashion tv было бы гармоничнее в этом интерьере и к этой кухне.
Осибори принесли вместе с чаем. Но я тем не менее и тут придерусь к сервировке - подставок под палочки нет. По японскому этикету после окончания трапезы палочки кладут на подставку, в китайском - да, просто кладут параллельно на тарелку концами вправо, но это же... Токио... не Пекин? И под ложку супную не приносят подставку, они прибывает верхом на миске супа (в этот раз накрытой крышкой)
Мисо суп - "те же яйца, только в профиль". Грибы правильные.
Чукка нигири - 1.10 лата. Без претензий. Свеже, сочно, но при этом нори не успело размокнуть даже толком, пока несли.
Текка маки - 2.60 лата. Во-первых, отвык я от шестикусковых роллов. Маловато будет. Тунец бледный, розовато-желтый, лососевого такого цвета. На вкус тоже бледен, вял, мягок. Не стану винить в этом конкретное заведение, скорее уж всю суши-индустрию за последние лет тридцать - мясо тунца теперь, увы, подают, любое. Неважно из какой части тунца.
Унаги сашими - 3.50 лата. Подача стандартная, на листе салата, укрывающем горку стружки дайкона. Сначала мне показалось, что всего три куска. Пригляделся - вроде пять. Начал есть - три! Красиво разрезаны, сразу не сообразишь, что это один такой хитровыгнутый.
Угорь был подгорелый.
Да, звучит дико. Угорь - единственная рыба, которую в суши-барах традиционно подают не сырой, а копченой, да еще и разогревают перед тем, как делать суши. И вот кажется что-то у сушистов из Токио с их разогревалкой. Потому что на угре, на всех трех ломтиках с одной стороны (что характерно, с нижней), явные "подпалинки" с легчайшим горелым привкусом. Наверно, если бы я макнул его в соевый соус (а, боюсь, 99% посетителей так и делают), то я бы и не почувствовал ничего. И присматриваться бы не стал. Но, пардон, УГОРЬ в соевый соус НЕ макают! Будьте бдительны.

Мне. Не. Принесли. Имбирь.
Я было подумал, что ну не принято в Латвии (Риге? данном ресторане?) имбирь подавать. Съел половину тарелки, как вдруг мимо меня пронесли кому-то "Филадельфию" с горкой имбиря и шлепком васаби. Васаби, положим, мне не нужен, я не заказал ничего, с чем едят васаби, но имбирь, выходит, на совести официанта? Или он идет только к отдельным позициям? Или его надо заказывать отдельно? Увы, вопросов больше, чем ответов.

Итого: два из топовых рижских суши-баров я ставлю на уровень "Васаби". Это твердая тройка по пятибалльной. Это неплохо, в Питере, к примеру, наберется сотня мест с оценкой "неуд."

1 лат = 57 рублей
john5r: (Default)
Прежде чем я выложу следующую миску фотографий из моей прошлонедельной поездки, сделаю небольшое лирическое отступление без изображений. (Это в придачу к двум предыдущим лирическим отступлениям без изображений, но те были совсем оффтопом, а это меж тем все-таки про Ригу).

В Риге я дважды сходил в суши. В Kabuki на Элизабетес и в Tokyo на Криштьяна Барона. Всего два места? Судить по двум точкам? Ну, тут уж что поделать - сайт gurmania.lv называет 6 суши-ресторанов на всю Ригу, в т.ч. второе заведение Kabuki. Поэтому я ничтоже сумняшеся сочту, что выборка репрезентативна.
Заведения эти в центре, на слуху у местных, в русскоязычном сегменте латвийского интернета частотны.

Итак.
Kabuki.
Приятный светлый интерьер, большие окна, в глубине зала конвейер с суши - в Питере ни разу не встречался - любая тарелочка с конвейера по новогодней акции 0,99 лата. За конвейер не садился, мне всегда надо сначала разобраться что сие есть и нет ли там каких запрещенных для меня ингредиентов.
Мисо суп - 1,50 лата. Подача в традиционной азиячашке. Принесли через минуту после заказа - что может и неплохо. Без крышки! Осибори не подавали! Это что, часы бизнес-ланча так действуют? Скорей-скорей? А руки по умолчанию чистые? Сам суп - в лучших традициях - лука-порея нет, вместо него обычный зеленый, тофу, конечно же, "яичный", а грибы - не намеко. Какие-то серо-черные кусочки грибов, довольно пресные, я бы сказал, интересные, но не намеко же это! (и не шампиньоны, что уже хорошо, но...)
Рисовая лапша с морепродуктами в устричном соусе - 4.50 лата. Много, солоно, россыпь мидий, мини-осьминожки, кусочки кальмара, немного кусочков перца. Твердая четверка. Даже с плюсом.

Tokyo.
Новый ресторан, как я понял из прочитанного пост-фактум, открылся в 2010. Двери с фотоэлементами. Встречи в зале нет. Это плохо. Постоял у дверей, прошел вглубь зала, мимо "кассового узла" (у которого тоже никого нет), дошел почти до стойки, выбрал столик, сел. Заметили быстро, и на том спасибо. При подаче меню рассказали об акции - блюда, отмеченный буквой А - два по цене одного. Впрочем, набор таковых невелик и все они на любителя. Что логично - мне, например, черная икра летучей рыбы неинтересна даже в двойном объеме.
На плазме - NBA. C интересом посмотрел третий период игры L.A. Lakers vs. Chikago Bulls. Но... не кажется ли благородным донам, что это немного не формат?... Даже fashion tv было бы гармоничнее в этом интерьере и к этой кухне.
Осибори принесли вместе с чаем. Но я тем не менее и тут придерусь к сервировке - подставок под палочки нет. По японскому этикету после окончания трапезы палочки кладут на подставку, в китайском - да, просто кладут параллельно на тарелку концами вправо, но это же... Токио... не Пекин? И под ложку супную не приносят подставку, они прибывает верхом на миске супа (в этот раз накрытой крышкой)
Мисо суп - "те же яйца, только в профиль". Грибы правильные.
Чукка нигири - 1.10 лата. Без претензий. Свеже, сочно, но при этом нори не успело размокнуть даже толком, пока несли.
Текка маки - 2.60 лата. Во-первых, отвык я от шестикусковых роллов. Маловато будет. Тунец бледный, розовато-желтый, лососевого такого цвета. На вкус тоже бледен, вял, мягок. Не стану винить в этом конкретное заведение, скорее уж всю суши-индустрию за последние лет тридцать - мясо тунца теперь, увы, подают, любое. Неважно из какой части тунца.
Унаги сашими - 3.50 лата. Подача стандартная, на листе салата, укрывающем горку стружки дайкона. Сначала мне показалось, что всего три куска. Пригляделся - вроде пять. Начал есть - три! Красиво разрезаны, сразу не сообразишь, что это один такой хитровыгнутый.
Угорь был подгорелый.
Да, звучит дико. Угорь - единственная рыба, которую в суши-барах традиционно подают не сырой, а копченой, да еще и разогревают перед тем, как делать суши. И вот кажется что-то у сушистов из Токио с их разогревалкой. Потому что на угре, на всех трех ломтиках с одной стороны (что характерно, с нижней), явные "подпалинки" с легчайшим горелым привкусом. Наверно, если бы я макнул его в соевый соус (а, боюсь, 99% посетителей так и делают), то я бы и не почувствовал ничего. И присматриваться бы не стал. Но, пардон, УГОРЬ в соевый соус НЕ макают! Будьте бдительны.

Мне. Не. Принесли. Имбирь.
Я было подумал, что ну не принято в Латвии (Риге? данном ресторане?) имбирь подавать. Съел половину тарелки, как вдруг мимо меня пронесли кому-то "Филадельфию" с горкой имбиря и шлепком васаби. Васаби, положим, мне не нужен, я не заказал ничего, с чем едят васаби, но имбирь, выходит, на совести официанта? Или он идет только к отдельным позициям? Или его надо заказывать отдельно? Увы, вопросов больше, чем ответов.

Итого: два из топовых рижских суши-баров я ставлю на уровень "Васаби". Это твердая тройка по пятибалльной. Это неплохо, в Питере, к примеру, наберется сотня мест с оценкой "неуд."

1 лат = 57 рублей
john5r: (Default)
Сегодня разгрузочный постинг - никаких музеев, just снятое мимоходом.

Read more... )

И да! В последний день я все-таки сфотографировал хотя бы одну кошку!
john5r: (Default)
Сегодня разгрузочный постинг - никаких музеев, just снятое мимоходом.

Read more... )

И да! В последний день я все-таки сфотографировал хотя бы одну кошку!

May 2015

S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17 181920212223
24252627282930
31      

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 23rd, 2025 08:16 pm
Powered by Dreamwidth Studios