john5r | Jul. 9th, 2012

Jul. 9th, 2012

Волею обстоятельств попал на дегустацию кофе(!) в кафе Coffee Station на Некрасова. Спасибо Юле за выигранный какой-то там конкурс на знание кофе и Але за то, что она участие в дегустации продинамила (а то с чего бы я туда вписался). Кофе я пью в среднем раз в два года. Или в три.
Последний раз пил у alex_brab дома в 2009 году. Емнип. Тоже после Финляндии, что характерно. Если кто вспомнит, где и когда пил после этого - прошу в комментарии.

Так вот. Рассадили нас девять человек (это все призеры того самого конкурса со своими плюсодинами), рассказали нам про кофе в общих чертах, заварили три порции кофе и соответственно мы по три тридцатимиллилитровых чашечки выпили (смывая вкус водой после каждой порции).
Индонезийский, костариканский и гватемальский.
С точки зрения ведущей дегустацию:
1. без кислинки, со сладковатым, медовым и фруктовым ароматом и привкусом
2. с кислинкой, как от вина
3. с чем-то там.

С точки зрения меня:
1. Сугубо горький кофе без каких-либо посторонних привкусов. Мед? Не, не слышал.
2. Горький кофе с кислым оттенком. Вино?
3. Как п. 1, но вкус интенсивнее, "гуще". Что-то там? Да нет ничего, только горечь.

И вот о чем я задумался, хотя тему поднимать не стал, зачем портить все мероприятие, лишь спросил у Людмилы - делала ли она слепые тесты с разными сортами? Ну, в самом деле, если человек говорит: "в Гватемале 8 провинций, и в каждой особенный сорт кофе, я их различаю", то червячок сомнения заставляет поинтересоваться - а эти 8 сортов и вслепую различите? Ответила, что различит, но назвать какой - где, может и не получиться.
Она по этому поводу высказала следующее соображение: слепой тест кофе проводить гораздо сложнее, чем, например, вина. Вино ты открыл и пьешь, достаточно анонимизировать тару. Кофе же надо сварить, при этом испортить вкус можно на любом этапе конкретной варки. Ну да ладно. В ее способностях я не сомневаюсь, человек действительно фанат кофе.
А вот простые дегустирующие - если им ДО дегустации сказать "у этого сорта медовый запах" - сколько из них скажут "ага, точно, медовый запах", на самом деле его не почувствовав? Если бы это была "слепая" дегустация, то участник чувствует некий посторонний запах - впридачу к кофейному, какова вероятность, что он скажет/напишет, что тот медовый? Я лично в первом сорте не почувствовал ничего, ну да ладно, я в кофе не разбираюсь, вкус к кофе не развит, но, положим, кто-то более чувствительный чувствует и говорит "я почувствовал легкий запах ванили" или "липового цвета" или "лилии", я уверен, что будет разброд и шатание. А когда профессионал уже сказал "тут будет медовый запах", то человек уже не задумывается, что он ощущает, а ищет какое-то дополнение к кофейному запаху и лепит на него ярлык "медовый" - о, нашел, вот оно, о чем мне говорили только что.
Имхо, за счет влияния психологии на восприятие тонких оттенков вкуса и запаха заранее говорить, чем пахнет, это совершенно неправильно.

Когда я был на заводе InBev в Клину, там у нас сначала спрашивали "какой аромат почувствовали?", и только потом говорили "ну вообще-то вы должны были почувствовать аромат такой-то, потому что мы добавляли ароматизатор такой-то".

Это должно было случиться, и это случилось - Куаркод стали использовать как шаблон для всяческих художественных экзерсисов.

Новая Голландия по сравнению с прошлым годом заметно расцвела и похорошела, Гинза Проект кормит пловом и мантами, появился полноценный бар. где наливают, добавили скамеек, сделали детскую игровую комнату, в общем, там хорошо.

Вот такое вот ~~лето~~ (с) =)

Нет, сегодня не будет артиллерийского музея, будет только замок. Цейтнот, видите ли.

Нас высадили из автобуса с очень кратким напутствием "рыночная площадь и магазины - назад, замок и артиллерийский музей - вперед". Ну, пошли вперед, мимо памятника погибшим в Зимней войне,

Мимо сквера Сибелиуса (памятник там не такой оригинальный, как в Хельсинки, так что не запечатлел, но вот ссылка для интересующихся).

Через парк к замку.
( Замок. )

Как известно, коммунизм в России построить не удалось по той причине, что все статуи Ленина в стране показывают рукой в разные стороны.
Однажды я заспорил со знакомыми вот о чем - если отметить на карте все памятники Ленину, провести от них линии по направлению указующей правой руки, то понятно, что эти линии будут пересекаться. Но вот будет ли хоть одна точка, в которой пересекутся три линии? Я говорил, что определенно нет. Два дня назад ночью проезжал мимо выборжского Ленина, вспомнил про этот спор и задумался о том, что эту проблему можно выразить в общей форме.

Какова вероятность того, что у ограниченного числа прямых на ограниченной плоскости будут такие точки пересечения, через которые будет проходить больше двух прямых?
Я изначально исхожу из того, что есть хотя бы одна точка пересечения - в городе больше одного Ленина, и их руки не параллельны. Значит вопрос стоит так - если есть плоскость, на которой две прямые и мы проводим произвольную третью прямую - какова вероятность того, что она пройдет через точку пересечения первых двух?
Есть ли возможность выразить эту вероятность для третьей, четвертой, пятой и т.д. прямых в общем виде?

UPD. Спасибо за комментарии. Согласен, что искать надо пересечения не прямых, а "полос" с некой шириной.