Съестная суббота

Сегодня у меня безусловно едальный день.

С утра пошел в "Окей" купил там всякого, в том числе:

для фарша на беляши: полкило охлажденной свинины и 800 г охлажденной говядины, мясо постное, так что когда прокручивал, извел туда еще кусок шпига грамм 50-80.

для поедания в форме котлет: килограмм мороженых чищеных тушек кальмара (всего 130р.!)

для поедания: килограмм королевских креветок (269р./кг). Этих взял чисто посмотреть - а сколько их останется после чистки, потому что когда берешь мелких (которые по 99) - то килограмм сваришь, почистишь и остается хер да нихера (особенно когда чищеные из тарелки кто-то в процессе подрезает постоянно, но все равно, даже если не - хер да нихера). Да, королевские ОПРЕДЕЛЕННО имеет смысл брать. Меньше затраты на чистку и по бабкам чистый выход мяса плюс-минус тот же. вот. часть из них я пожарил на масле которое у мну осталось после того как я пожарил четыре больших драника.

спрашивается откуда взялись драники. вчера я жарил картошку и как всегда при чистке разогнался так, что понял - последние две не влезут в сковороду ну НИКАК, надо оставить. ну вот, сегодня их натер, яйцо туда, муки чутка, пол-луковички, получились драники.

после них на этом масле чутка прокалил горстку креветок и съел их со вчерашними спагетти с "азиатской" овощной смеьсю, на креветки при жарке капнул рыбным соусом, в спагетти перед поеданием капнул устричным

вот. потом я открыл пива, порубил мясо, добавил сала, пропустил через мясорубку и убрал в холодильник. на сами беляши я не замахнусь, я с тестом не дружу. то есть, я никогда ничего из теста не делал. печеньки-оладушки - это не то, тут именно должна быть конструкция из теста для удержания фарша, это вам не это. так что оставляю беляши маме, у нее они куда как лучше выйдут (ну по идее, неизвестно какие выйдут у меня. определенно ДРУГИЕ).

Хотел к беляшам купить какого-нибудь томатного соуса. но вовремя вспомнил, что в холодильнике есть банка томатной пасты = я сам сделаю соус, не надо ебать себе мозг сто-пицот наименованиями дерьма красного цвета с полок супермаркета. Серьезно, уже полгода наверно не покупаю ничего томатно-основанного, никаких кетчупов, краснодарских, долмио, папа помидоро, ничего, только томатная паста. прогреть, зеленушечки туда, чеснока, хмели-сунели, ну да это отдельная тема, гугль в помощь. пасту есссесссно надо брать кошерную, без сахара и крахмала, с содержанием сухих веществ повыше - ну да, недешево, 60р. за баночку 425мл, ну а что делать.

хотите дешево - берите шпротный паштет по 9.90. :-p

вот. а меж тем я приговорил первую бутылку "Оболонь" Lager и надо бы за второй сходить.

Всем вкусных выходных! )

Съестная суббота

Сегодня у меня безусловно едальный день.

С утра пошел в "Окей" купил там всякого, в том числе:

для фарша на беляши: полкило охлажденной свинины и 800 г охлажденной говядины, мясо постное, так что когда прокручивал, извел туда еще кусок шпига грамм 50-80.

для поедания в форме котлет: килограмм мороженых чищеных тушек кальмара (всего 130р.!)

для поедания: килограмм королевских креветок (269р./кг). Этих взял чисто посмотреть - а сколько их останется после чистки, потому что когда берешь мелких (которые по 99) - то килограмм сваришь, почистишь и остается хер да нихера (особенно когда чищеные из тарелки кто-то в процессе подрезает постоянно, но все равно, даже если не - хер да нихера). Да, королевские ОПРЕДЕЛЕННО имеет смысл брать. Меньше затраты на чистку и по бабкам чистый выход мяса плюс-минус тот же. вот. часть из них я пожарил на масле которое у мну осталось после того как я пожарил четыре больших драника.

спрашивается откуда взялись драники. вчера я жарил картошку и как всегда при чистке разогнался так, что понял - последние две не влезут в сковороду ну НИКАК, надо оставить. ну вот, сегодня их натер, яйцо туда, муки чутка, пол-луковички, получились драники.

после них на этом масле чутка прокалил горстку креветок и съел их со вчерашними спагетти с "азиатской" овощной смеьсю, на креветки при жарке капнул рыбным соусом, в спагетти перед поеданием капнул устричным

вот. потом я открыл пива, порубил мясо, добавил сала, пропустил через мясорубку и убрал в холодильник. на сами беляши я не замахнусь, я с тестом не дружу. то есть, я никогда ничего из теста не делал. печеньки-оладушки - это не то, тут именно должна быть конструкция из теста для удержания фарша, это вам не это. так что оставляю беляши маме, у нее они куда как лучше выйдут (ну по идее, неизвестно какие выйдут у меня. определенно ДРУГИЕ).

Хотел к беляшам купить какого-нибудь томатного соуса. но вовремя вспомнил, что в холодильнике есть банка томатной пасты = я сам сделаю соус, не надо ебать себе мозг сто-пицот наименованиями дерьма красного цвета с полок супермаркета. Серьезно, уже полгода наверно не покупаю ничего томатно-основанного, никаких кетчупов, краснодарских, долмио, папа помидоро, ничего, только томатная паста. прогреть, зеленушечки туда, чеснока, хмели-сунели, ну да это отдельная тема, гугль в помощь. пасту есссесссно надо брать кошерную, без сахара и крахмала, с содержанием сухих веществ повыше - ну да, недешево, 60р. за баночку 425мл, ну а что делать.

хотите дешево - берите шпротный паштет по 9.90. :-p

вот. а меж тем я приговорил первую бутылку "Оболонь" Lager и надо бы за второй сходить.

Всем вкусных выходных! )